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Articulo Industrialización alimentaria y alergias
Las alergias y los desórdenes del sistema inmunitario están aumentando considerablemente su incidencia en todo el mundo, especialmente entre los habitantes más pobres de las urbes. Análisis de las implicaciones biológicas y sociales de tal incremento sugieren que los cambios en la producción alimentaria, transporte y consumo que tienen lugar en todo el planeta podrían estar contribuyendo a estos trastornos inmunológicos. Dado el impacto que los cambios en la dieta pueden estar teniendo en la salud humana, comprender la interacción entre el sistema inmunitario y la alimentación se ha convertido en un asunto destacado e, incluso, urgente. "Me levanté una mañana con otro terrible dolor de cabeza.  » ver más

Articulo Industrialización alimentaria y alergias
Los cambios en la producción, transporte, preparación y consumo de alimentos producidos en los últimos 50 años son una de las causas del incremento de los desórdenes del sistema inmunitario.  » ver más
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