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 | Control de peso y metabolismo | Cala Cervera |
| Cuando la combustión de los alimentos no se lleva a cabo adecuadamente, aunque hayamos ingerido poca cantidad de comida, el resultado será un exceso de grasa, un bajo nivel de energía y un aumento de peso. » ver más |
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| Estrés y cansancio: ¿puede contribuir la dieta? | Isabel F. del Castillo |
| Si definimos el estrés como un conjunto de reacciones de adaptación destinadas a hacer frente a una situación de emergencia, no es difícil establecer un paralelismo con lo que ocurre cuando comemos mal » ver más |
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| Antioxidantes, radicales libres y envejecimiento | Isabel F. del Castillo |
| El estrés oxidativo se produce cuando la exposición a los RL es mayor que lo que nuestras enzimas antioxidantes son capaces de neutralizar, y a la vez el consumo de antioxidantes en la alimentación es insuficiente para compensar ese desequilibrio. » ver más |
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| Temperaturas de cocción y envejecimiento | Isabel F. del Castillo |
| Por encima de cierta temperatura, los ácidos grasos comienzan a alterarse, pudiendo convertirse en trans, oxidarse, generar radicales libres y compuestos nocivos. » ver más |
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| Prevenir la obesidad: la dieta sostenible | Isabel F. del Castillo |
| La mayor parte de las mujeres que tienen un cuerpo "diez" confiesan no hacer grandes sacrificios. Al contrario, afirman disfrutar comiendo lo que les conviene. » ver más |
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| Cancer de mama, dieta y estilo de vida | Isabel F. del Castillo |
| Un repaso de las causas hormonales, dietéticas, de estilo de vida que contribuyen a incrementar o a reducir el riesgo de padecer esta enfermedad. » ver más |
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| Acidez y alcalinidad de la dieta y balance mineral | Isabel F. del Castillo |
| ¿Puede la salud de tus huesos, o la eficacia de tus defensas, depender de algo tan poco tangible como el grado de acidez de tus tejidos? » ver más |
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| Plástico, aluminio y teflón en la cocina | Isabel F. del Castillo |
| Ciertos materiales (plásticos, aluminio, teflón…) han de ser utilizados con mucha precaución a la hora de cocinar y conservar alimentos. » ver más |
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| Colesterol y Triglicéridos. Los malos de la película. | Isabel F. del Castillo |
| Conocer cuales son los alimentos que promueven la síntesis interna de colesterol y triglicéridos puede ser mas útil que simplemente tratar de evitar la grasas » ver más |
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| Nutrición mental: alimentación para un sistema nervioso sano | Elena Perea |
| Desórdenes como las adicciones, la ansiedad y los ataques de pánico, la anorexia y bulimia, la depresión, esquizofrenia, insomnio, agresividad, hiperactividad infantil, autismo han sido relacionados con diversos desequilibrios provenientes de la alimentación como la hipoglucemia, la intoxicación con metales pesados, los aditivos en los alimentos, las alergias alimenticias, y las deficiencias nutricionales. » ver más |
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| La combinación de los alimentos | Dr. Karmelo Zuhaizpe |
| Una alimentación sencilla se digiere mejor. El aparato digestivo «reconoce» los alimentos cuando no están demasiado mezclados entre sí y forma los jugos digestivos adecuados a cada uno de ellos. » ver más |
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| Terapia enzimática | Elena Perea |
| La dieta actual no incluye generalmente los suficientes alimentos crudos y le sobran alimentos manipulados. El resultado es un empobrecimiento enzimático que tiene efectos en nuestra salud. » ver más |
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| Factores nutricionales en el dolor menstrual y en el síndrome premenstrual | Dr. Neal D. Barnard |
| Para muchas mujeres los trastornos de la función menstrual pueden suponer un gran fastidio y en algunos casos incluso impedir el seguimiento normal de las actividades diarias. » ver más |
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| Nutrición Ortomolecular: la nutrición del futuro | Elena Perea |
| La nutrición ortomolecular analiza el comportamiento celular, la manera en la que la célula absorbe los nutrientes y como los utiliza para determinar que tipo de dieta es la mas indicada para el mantenimiento de la salud » ver más |
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| La comida basura aumenta la violencia social. Azúcar amargo | Pat Thomas |
| En un reciente estudio nutricional, al adoptar una dieta pobre en azúcar, se dio una reducción del 44% en los comportamientos antisociales entre más de mil delincuentes menores de edad. ¿Por qué entonces el gobierno británico sigue ignorando lo que damos de comer a nuestros hijos y se vanagloria de gastar 2.500 libras esterlinas para el control de cada ASBO (“anti-social behaviour order”)? El problema puede extrapolarse a cualquier zona del planeta donde hoy impera la comida basura. » ver más |
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| Osteoporosis: ¿qué pasa con el calcio? | Isabel F. del Castillo |
| Para tener huesos fuertes tan importante como la cantidad de calcio ingerido son factores como el equilibrio ácido-alcalino de la dieta global, la presencia de otros oligoelementos o el deporte. » ver más |
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| Comida basura versus alimentos biológicos | Ignacio Amian |
| El modelo alimentario mundial actual no sólo es incapaz de dar de comer a toda la población, sino que envenena lentamente a los que alimenta. » ver más |
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| Alimentos ecológicos ¿un lujo? | Isabel F. del Castillo |
| Son más nutritivos y no están contaminados. La ausencia de subvenciones (que la agricultura química si tiene) y la mayor necesidad de mano de obra elevan su precio. » ver más |
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| Grasas, aceites e inflamaciones | Isabel F. del Castillo |
| Los aceites y las grasas son precursores de distintas prostaglandinas, responsables de estimular o controlar reacciones relacionadas con la inmunidad, inflamación, coagulación, etc. » ver más |
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| ¿Comemos demasiadas proteínas? | Isabel F. del Castillo |
| El filete diario en el plato parece ser un signo de prosperidad, pero los países más prósperos son también las que tienen un mayor índice de patologías cardiovasculares, cáncer u osteoporosis. » ver más |
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| ¿Engordan los hidratos de carbono? | Isabel F. del Castillo |
| Dependiendo de su Indice glucémico, (la rapidez con que elevan la glucemia sanguínea), los hidratos de carbono pueden tener efectos diversos. Los azucares rápidos están relacionados con la obesidad » ver más |
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| Industrialización alimentaria y alergias | Richard A. Cone |
| Los cambios en la producción, transporte, preparación y consumo de alimentos producidos en los últimos 50 años son una de las causas del incremento de los desórdenes del sistema inmunitario. » ver más |
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| Por qué elegir pan biológico | Diego Rivera |
| El pan es uno de los alimentos más conocido y consumido en el mundo. Gracias al trabajo de verdaderos artesanos que elaboran pan biológico de levadura madre, el consumidor puede recuperar el sabor original y la calidad energética y organoléptica que la industria convencional ha hecho desaparecer. » ver más |
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| ¡ Cáscaras ! Sólo las ecológicas sirven | Alvaro Altés |
| En el mercado convencional, la moda de una higiene mal entendida, convierte a mandarinas, naranjas y limones en unos objetos brillantes, que parecen de plástico. » ver más |
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| Chuches, dulce veneno | Diego Rivera |
| Las golosinas o chucherías que consumen casi a diario los niños, y los no tan niños, son un amasijo de aditivos, saborizantes, colorantes y espesantes que atentan contra la salud y ponen en peligro el correcto desarrollo físico y emocional. » ver más |
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| Aditivos prescindibles: colorantes y edulcorantes | Esteban Cabal |
| El hombre moderno sabe poco acerca de lo que come y de lo que bebe. La mayoría de los alimentos que diariamente nos echamos a la boca contienen sustancias químicas que pueden resultar agresivas para el organismo » ver más |
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| Precauciones lácteas: leche A1 - leche A2 | Juan Carlos Mirre |
| Según demuestran ciertas investigaciones, es el contenido de la leche en beta-caseína de un tipo u otro (según la raza de vaca) lo que parece determinar la posible relación del consumo de lácteos con algunas enfermedades comunes en nuestra civilización. » ver más |
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