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Crema Budwig (método Kousmine)
Crema Budwig (método Kousmine)
Autor: falta asignar autor
Area: Nutrición » Cocina Saludable

Una deliciosa receta de desayuno: Crema Budwig - Método Kousmine. Se puede hacer con o sin productos lacteos.

INGREDIENTES:

Opción A): Sin productos lácteos:

  • 3 cucharaditas de crema de almendras o de avellanas crudas, no azucarada y 2 cucharaditas aceite lino de cultivo biológico y/o germen de trigo

Opción B): Con productos lácteos:

  • 4 cucharaditas de queso blanco desnatado y 2 cucharaditas de aceite lino, o
  • 1/2 yogur natural y 2 cucharaditas de aceite lino de cultivo biológico

Zumo de limón para mezclar o batir bien emulsionado

2 cucharaditas de frutos o semillas oleaginosas recién molidas y crudas. A elegir:

  • Sésamo
  • Girasol
  • Lino
  • Piñones
  • Nueces
  • Pipas calabaza
  • Almendras
  • Avellanas

1 cucharadita de azúcar integral o una cucharadita de miel

1 cucharadita de polen

A elegir:

  • 3 cucharaditas de uvas pasas,
  • 1/2 plátano maduro,
  • 2 higos secos

3 ciruelas pasas

Dos cucharaditas de cereales crudos y recién molidos, a elegir: Avena, mijo, arroz integral…También puede hacerse con los cereales enteros remojados la vispera.

 

PREPARACIÓN:

  1. Emulsionar primero el aceite con la crema de almendras (o queso desnatado). Después añadir el limón y los demás ingredientes.
  2. Para moler los cereales utilizar un molino de cereales o un molinillo de café eléctrico con cuchillas fuertes, y destinarlo sólo a ese uso.
  3. Mezclar con fruta de temporada (de 100 a 200 g.)
  4. Acompañar si se desea con una taza de té verde o una infusión de plantas.

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