Ingredientes:

• 200 grs. de tomillo (ó 150 de ajedrea)
• 300 grs. de perejil
• 10 hojas de salvia
• 2 ramitas de romero
• 5 hojas de laurel
• 2 nabos de tamaño mediano
• 4 zanahorias
• 1 calabacín de tamaño mediano
• 15 dientes de ajo
• 2 puerros
• 4 ramas de apio
• una rama de artemisia (artemisia vulgaris)
• sal marina a su gusto

Elaboración:

1. Haga cocer un nabo en poca agua junto con las hojas de laurel
2. Dejelo enfriar sin sacarlo del agua y luego tire las hojas
3. Triture todas las verduras, incluyendo el nabo hervido y las hierbas aromáticas, hasta conseguir una pasta fina (si lo cree necesario, añada un poco del agua del nabo).
4. Pese lo obtenido y añada la cantidad de sal marina equivalente a un cuarto del peso de la pasta (obteniendo una relación de 1/5 en el producto final).
5. Guarde lo obtenido en un recipiente a prueba de sal y déjelo macerar durante al menos una semana.
6. Colóquelo en tarros de sal más pequeños.

Sustituye a los cubitos de caldo o la sal.

Sergio Chiesa
Extraído de "La dieta del método Kousmine"