· Un buen manojo de berros
· 2 aguacates, cortados en dados
· 2 tomates cortados en daditos
· 1 cebolla mediana o cebolleta cortada finamente
· Aceite de oliva virgen extra
· Limón
· Sal marina

· A modo de “vinagreta”, poner primeramente en un recipiente los tomates y la cebolla junto con el aceite, el limón y la sal. Dejar macerar unos minutos.

· Lavar y cortar los berros, eliminando los tallos más gruesos, si los hubiera. Colocar en una fuente o ensaladera ancha.

· Pelas y cortar los aguacates como en “gajos” y disponer en círculo encima de los berros.

· Con una cuchara, ir distribuyendo la vinagreta por encima de la ensalada. Servir inmediatamente.