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Guacamole
Guacamole
Autor: Cocina tradicional mejicana
Area: Nutrición » Cocina Saludable

Originario de Sudamerica, el guacamole constituye un delicioso y saludable aperitivo o tentempié a base de aguacate y tomate. La grasa que contiene es monoinsaturada en su mayor parte, como el aceite de oliva.

Ingredientes:

  • Dos aguacates maduros
  • Tres tomates maduros rallados en el momento
  • Una cebolla pequeña o cebolleta muy picada
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Limón o vinagre
  • Cilantro fresco picado
  • Sal


Elaboración:

  • Se aplasta el aguacate con un tenedor y se le añade el tomate rallado, la cebolla picada y el cilantro fresco. Finalmente se aliña. Si lo van a tomar niños, remojar previamente la cebolla para que no pique.
  • Se toma acompañado de tortillas de maíz naturales (sin aditivos), biscotes de centeno, etc. 
  • Preparar únicamente la cantidad que se vaya a consumir.

Cocina tradicional mejicana



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