Originario de Sudamerica, el guacamole constituye un delicioso y saludable aperitivo o tentempié a base de aguacate y tomate. La grasa que contiene es monoinsaturada en su mayor parte, como el aceite de oliva.
Ingredientes:
- Dos aguacates maduros
- Tres tomates maduros rallados en el momento
- Una cebolla pequeña o cebolleta muy picada
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Limón o vinagre
- Cilantro fresco picado
- Sal
Elaboración:
- Se aplasta el aguacate con un tenedor y se le añade el tomate rallado, la cebolla picada y el cilantro fresco. Finalmente se aliña. Si lo van a tomar niños, remojar previamente la cebolla para que no pique.
- Se toma acompañado de tortillas de maíz naturales (sin aditivos), biscotes de centeno, etc.
- Preparar únicamente la cantidad que se vaya a consumir.
Cocina tradicional mejicana
|
•
Aviso Legal
