• 1 taza de lentejas cocidas, sin caldo. Pueden utilizarse lentejas sobrantes del día anterior.
• 2 tazas de mijo cocido, que no esté muy “al dente”.
• 2 dientes de ajo prensados
• Orégano
• Un huevo
• Pan rallado
• 2 cucharadas de aceite
• Unas gotas de tamari
• Sal marina 

Elaboración:

• Poner el aceite en un bol. Añadirle los dos ajos prensados, el orégano y las gotas de tamari. Mezclar bien.
• Romper las lentejas con el tenedor. Posteriormente, mezclar bien con el mijo.
• Añadirle el aceite-ajo-orégano y remover todo bien. Rectificar la sal.
• Batir el huevo, adicionarlo a la masa y mezclar bien. 
• Finalmente añadirle pan rallado suficiente para que compacte.
• Dar forma a las hamburguesas y freirlas, cuidando de que el aceite no esté demasiado caliente.
• Combina muy bien con ensalada

Variantes:

• En lugar de mijo puede utilizarse arroz integral o alcaravea.

Yasmine Machado