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Hamburguesa de mijo y lentejas
Hamburguesa de mijo y lentejas
Autor: Yasmine Machado
Area: Nutrición » Cocina Saludable

Hamburguesa de mijo y lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas, sin caldo. Pueden utilizarse lentejas sobrantes del día anterior.
  • 2 tazas de mijo cocido, que no esté muy “al dente”.
  • 2 dientes de ajo prensados
  • Orégano
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Unas gotas de tamari
  • Sal marina 


Elaboración:

  • Poner el aceite en un bol. Añadirle los dos ajos prensados, el orégano y las gotas de tamari. Mezclar bien.
  • Romper las lentejas con el tenedor. Posteriormente, mezclar bien con el mijo.
  • Añadirle el aceite-ajo-orégano y remover todo bien. Rectificar la sal.
  • Batir el huevo, adicionarlo a la masa y mezclar bien. 
  • Finalmente añadirle pan rallado suficiente para que compacte.
  • Dar forma a las hamburguesas y freirlas, cuidando de que el aceite no esté demasiado caliente.
  • Combina muy bien con ensalada


Variantes:

  • En lugar de mijo puede utilizarse arroz integral o alcaravea.



Yasmine Machado



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